グアム旅行の楽しみのひとつがグルメです。豪華ホテルでのディナーや有名レストランでの食事、あるいは郷土料理など、さまざまなグルメが楽しめるのもグアムの魅力です。
グアムといえばまず「チャモロ」です。このチャモロとは「高貴」という意味の言葉で、料理だけでなく文化や土地、人などさまざまな分野で使われている言葉です。チャモロ料理はグアム伝統の郷土料理であると同時に、東南アジア、日本、スペインなどさまざまな国の食文化の影響を受け、融合している料理です。まさにグアムの文化を代表するものといるでしょう。
チャモロ料理といってもさまざまあり、「レッドライス」「チキン・ケラグエン」「ビーフ・ケラグエン」「フェナディニソース」「ドライビーフ」「グズリア」などがよく知られています。メインディッシュからお菓子まで幅広くカヴァーされています。濃厚な味わいが特徴で、甘いか、辛いか、酸っぱいかのどれかが極端に出ているとも言われています。
グアムのグルメを楽しめるスポットとしてはユーロアジアン料理で知られる「ロイズ」やさまざま飲食店が並ぶマイクロネシア・モール２階にあるフードコート、あるいはおなじみハードロックカフェ、さらには水族館「アンダーワールド」内にある「サム・チョイズ」などが人気です。
郷土料理でグアムを堪能するもよし、レストランでゴージャスな雰囲気に浸るもよし。グアムのグルメにはさまざまな魅力があります。